POFTA DE BERE

          Ieri a fost luni. Zi de intalnire cu prietenii, adica zi de bere.  Insa berea nu merge oricum, trebuie sa o cheme ceva, o chestie cu gust special. Aveam bere dar nu aveam ,,cevaul ". Atunci Doru a grait :  VREAU CEVA PICANT ! Si am creat o mancarica de inspiratie mexicana :

I-am pus si nume :

                           PIEPT DE PUI CU FASOLE MEXICANA

Reteta v-o zic si voua mai tarziu, in pagina cu retete din cobilita.........

                                   ZI DE SARBATOARE

         De obicei duminica  eu cu frate-meu si cu familiile noastre servim masa impreuna. Asa a fost si ieri. Ca de fiecare data am gatit impreuna ceva deosebit, ceva special, care ne-a mers la suflet si ne-a amintit de  zilele cand buna noastra mama, mare mestera in tot ce facea, ne aduna pe toti in jurul mesei de duminica. 

         A fost si motiv de sarbatoare, pentru ca azi 10 februarie,in familia mea se implinesc 24 de ani de casnicie, ani fericiti si cu multe realizari petrecuti alaturi de Pupi. A fost sampanie, au fost mancaruri alese, dar a fost si escalopul pe care l-am numit Aurora ( asa o cheama de fapt pe sotia mea ) din doua motive: primul pentru a marca ziua asta speciala si al doilea pentru ca sosul l-a facut ea.

Reteta  e cu totul originala si am sa vi-o povestesc mai tarziu pe pagina de retete !

                               Ce sa faci c-o bucata de oaie ?

  b    Iubitii mei prieteni
   Astazi imi  facui  o dambla, o gateala la care ma gandesc de mai mult timp  adica o placinta ciobaneasca sau cum ar zice englezul ,, a shepherd "s pie  ". Ca daca tot gasi nevasta-mea, Pupi  cum o alint eu, prin congelator  o bucata mandra de pulpa de noatina de vreun kil si nu se hotara ce sa faca cu ea, ma gandii sa o aranjez eu. Si incepui asa:
   Luai un ibric, cateva boabe de piper, o tara de zahar si niste tuica de pruna d-aia galbina si de-o varsta cu nepoata-mea Teodora . Cum ce sa fac cu cu ele ? Pai sa fac niste tuica fiarta ca asa  se incepe orice treaba serioasa......in bucatarie .

                   Mancarea iesi asa :

            Reteta o gasiti pe pagina cu retete din cobilita !

                               VANATOREASCA

              Ieri am primit de la un prieten trei rate salbatice, bineinteles vanate cu vreo cateva zile in urma . Mi le-a dat fezandate adica tinute in tot acest timp in pene, la ger. M-am gandit sa fac o supa, apoi sa le bag in cuptor, insa in final mi-a venit ideea sa  gatesc doua dintre ele intr-un sos cu masline. Asa ca  aseara  m-am pus la lucru si am inceput prin a le jumuli, eviscera si a le spala foarte bine in interior. Le-am tamponat apoi cu un servet de bucatarie si le-am parlit pe flacara. Am preparat apoi o marinata  din trei litrii de apa si 700 ml de vin alb sec in care am pus un pastarnac tocat, un morcov taiat rondele, o radacina de patrunjel si una de telina maruntite, vreo zece catei de usturoi, doua cepe intregi (doar un pic crestate in capat ) patru foi de dafin, cateva boabe de piper si ienibahar. Toate acestea le-am fiert pana s-au inmuiat legumele dupa care am adaugat 4 linguri de otet din vin. Am luat apoi marinata de pe foc si am lasat-o cam 15 min sa se tempereze cu capacul pus dupa care am cufundat in ea ratele pastrandu-le asa pana azi dupa amiaza .
           Cum a iesit mancarea ?
Iaca asa :

Daca vreti sa gatiti si voi, reteta o gasiti pe pagina cu retete din cobilita !